Les Recettes des Béconettes

17 décembre 2009

Tatin de tomates

Tatin de tomates pour 6

Ingrédients :

- un rouleau de pâte feuilleutée

- 2 grosses boîtes de tomates pelées

- une buche de mozzarella

- 10 tranches de becon

Basilic, ail,sel, poivre

Egouttez les 2 boîtes de tomates puis coupez la partie un peu dure des tomates ; ouvrez-les en deux. Faites chauffer 2 c. à s. d'huile d'olive dans une poêle, puis faites-y confire les tomates avec du basilic et de l'ail (environ 20 min). Huilez un plat à tarte et versez-y les tomates en les étalant. Coupez le becon en lamelles et posez-les sur les tomates. Faites de même pour la mozzarella. Etalez la pâte sur le tout en "fonçant" les bords. Enfournez le tout pendant 30 min. Attendre ensuite 2-3 min avant de démouler la tatin.

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16 décembre 2009

Recettes du soir...Une première

Allez je m'y colle..

Un petit gratin de poisson à décliner selon son placard et ses envies

Pour 6 :

- 2 boîtes d'écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive (madame P*****)

- une boîte de sauce pistou

- une boîte de tomates confites (madame P*****)

- 6 filets de poisson (madame P*****)

huile d'olive, sel, poivre, parmigiano, thym, citron

Préchauffez le four, th8. Coupez les filets en morceaux et arrosez-les de citron. Huilez un plat à gratin et disposez-y les morceaux de poisson. Badigonez le tout de pistou, puis d'une couche de tomates séchées. Recouvrez le tout de la purée de pomme de terre. Terminez par du parmesan fraichement râpé et du thym. Mettez à cuire environ 30 min (le gratin doit "transpirer"!)


 

Posté par becon à 13:49 - Commentaires [0] - Permalien [#]